Das Konzept setzt auf die Verbindung von Handwerk, Erlebnis und Wissensvermittlung. Besucher können aktiv an Back- und Brauprozessen teilnehmen, Workshops besuchen und regionale Spezialitäten genießen. Durch offene Produktionsbereiche und neugeschaffene Sichtachsen wird Transparenz geschaffen und der historische Charakter des Gebäudes betont.
Ein angrenzender Außenbereich mit Schauflächen für verschiedene Getreidesorten verstärkt das Erleben der natürlichen Kreisläufe. Ergänzend dazu bietet ein integrierter Shop Brot- und Bierprodukte an. Eine Ausstellung im Obergeschoss vermittelt interaktiv Wissen über die Geschichte des Getreideanbaus, die Verarbeitung und die Bedeutung dieser Handwerke für die Region.
Der Getreidespeicher wird so zu einem lebendigen Kulturort, der Vergangenheit und Gegenwart verbindet und einen nachhaltigen Beitrag zur regionalen Identität leistet.
